南京脱水海藻（2）气泡病
：病状
：患气泡病的鲍在是皮组织之下形成许多气泡严重的使鲍鱼上浮水面病因：鲍鱼集约化养殖
，由于投喂各种海藻，在强烈光照下
，并且水流不畅时，海藻进行光合作用，产生大量氧溶于水中
，有时使水的溶氧达到150-200%的饱和度，可使幼鲍发生气泡病
。此病是鲍鱼养殖常见病
，并都易继发性感染溶藻孤菌
，造成更严重后果。防治：①投喂大量海藻时应避免强光照射，并加大养鲍水槽中的流水量，也可利用含氧量在饱和度以下的水作养殖用水

，可预防气泡病。②还可通过降低养殖水温，使病鲍逐渐恢复
。鲍鱼病害还有很多，据报道还有派金虫病
，才女虫病，以及肌肉萎缩病等，这许多病害有的对病原都能揭示出，但对防治尚在探索
，末见报告
。
。

南京脱水蔬菜饵料养殖幼鲍必须投饵
，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类，主要依靠附着性硅藻为食料
，此时不用投饵；长至5-6毫米以后，就开始兼吃细嫩的南京浒苔等藻类

。随着个体的生长，转为以大型海藻为主。自然海区及养殖投饵次数及数量视季节而定，夏季水温高，海藻易腐烂，叶状体腐败沉于底部
，水中氨态氮增加，溶氧减少，易引起培养环境恶化
，影响鲍鱼的正常活动，故此时每2-3天投饵一次，投的量要少些，以能吃完为准
。秋季是鲍鱼生长较快的季节
，需投喂足够的新鲜饵料，每4-5天投喂一次。冬季水温低
，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7-8天不致腐烂

，因此冬季每8-10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。鲍鱼喜干幼嫩海藻
，在无新鲜海藻的情况下，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂，且藻类喂养以混合效果为好，在藻类中裙带菜
，鹅肠菜、海带
、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻，饵料效果好，生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜
，试验结果表明不太理想，对鲍鱼的消化有很大影响。鲍鱼养殖也可投喂人工配合饵料，使用时应考虑其含有动物蛋白
，在水中浸泡易腐烂，故在掌握考饵时间上相应缩短
。。

南京海苔水草疯长
，咱们养殖户就束手无策了吗？　　河北姜各庄一个50亩的海参养殖水面，因春季饵料投喂过多
，导致水草暴发，连续用了各类农药4次，依次加量，但是一圈绿管菜依旧坚挺pH9.3
，水色澄清。使用两桶泰兰德，3天后水草减少，然后补充上芽孢杆菌
，7天内水草分解完成。水温28℃，成功度夏，秋季大丰收
。泰兰德是泰缘生物50%含量的单过硫酸氢钾泡腾系列产品（同系列还有360云消、安可净、毒死蜱等），直接将它抛撒在水草密集出

。产品在水中发生链式反应，产生具有超高氧化还原电位的小分子自由基、活性氧等衍生物，可以直接把底部大分子有机物降解为短链小分子有机物
，尤其是降解农残、水草死亡后释放的藻毒素等有害物质，提高底部微生物分解有机物的效率；同时还可以提高底部的氧化还原电位
，促进底部菌相平衡，从而促进底部有机质的分解。此外
，还可以疏松底质，促进底栖硅藻的繁殖
，增加水草的营养竞争
，并使其难以扎根
。然后，再补充微生物制剂，使底部的营养物质更多地被微生物转化、利用
，破坏水草生长的条件，从而控制其疯长。　　这里提醒一下咱们养殖海参的朋友，高温期间海参缺氧中毒的现象也是很常见的
。由于海参生活在底部，所以具有较高溶氧的底部环境非常重要，这就需要咱们定期做好改底预防工作，保持底部具有较高的氧化还原电位，建立平衡的微生态系统。预防工作不能少，莫等出了问题再来治
。

南京青海苔鲍鱼营养丰富，每一百克干品中含蛋白质64克，脂肪2克，糖类3克，还有人体所需的钙
、磷、铁
、纲等矿物质和多种维生素鲍鱼不仅是名贵的佳肴，而且在医药方面大有用处，有滋阴
、补阳、调经
、润燥、利肠、通乳之功能，鲍鱼壳内侧有光彩夺目的珍珠层，该不仅可供药用
，而且是贝雕工艺的珍贵原料。鲍鱼的加工季节一般是夏秋两季，此时报鲍鱼较肥，而且便于捕捞。鲍鱼的传统加工主要是加工成煮干品，现在一般大都就鲜加工成冷冻品或罐头制品
，现将几种加工方法简介如下：（一）干鲍鱼1．去壳。将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其它污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，巾壳的肉壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏
，将肉身洗净。2．腌渍：将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀，腌在盆或缸中
，8小时后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和粘液
，洗净沥水
。3．水煮：先将锅中注入海水，水与鲍肉的比例为4
：1即可，待水烧至80℃左右，把鲍肉投入锅中，煮沸6分钟左右即可捞出，放进冷开海水中，洗去污沫
，沥净水分，即可出晒。4．出晒：将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒，以搭架平晒为好，鲍鱼个体大的，因干燥较慢，容易变质，故在出晒时，可将个体大的鲍肉在背部斜切2-4刀，但切而不断，保持片大，肉体完整，这样可加速干燥
，防止变质
，每天翻晒3-4次，直至晒干
，方可入库，当贮藏半月后，再出风一次

，即为成品。有的地区，在出晒时用线将煮熟的鲍肉穿成串，挂在十字形的木杆上晒4天左右，即可完全干燥，但在穿串时，鲍肉之间需保持一定空隙，不要靠得太紧
，以免影响干燥。5．质量要求：制品以色泽淡黄、鲜艳
，肉厚，有光泽，呈半透明
，气味香鲜
，身干形正润而不潮，稍有白霜者为佳。

南京石莼另一位专家则称，外地鲍鱼来青岛lsquo
，消夏rsquo，，也增加了青岛的渔业收入鲍鱼运输采用干运和湿运两种方法，一般短程、短时采用干运法，而远程
、长程则采用湿用法，运输通常采用塑料板做为鲍鱼附着基，放置洗净消毒的硬质容器中
，对运输的鲍要经选择暂养，以提高运输成活率。鲍鱼运输计划和安排要周密。干运法鲍密度要合理
，不相互挤压，保证高湿度、低温度，定时淋水，防止日光直射和雨淋，放在通风阴凉处，定时运到目的地
。湿运法机泵要保证正常运转，要有充足的海水，密度疏，不重叠，水流量大，温差小，并及时涉及除粪便杂物，若运输时间过长
，要投少量饵料

。经运输的鲍鱼，待到达目的地，一定要经过一段时间暂养，使其恢复活力方可拔离分养，对伤鲍可采用降低水温
。紫外线杀菌或药物等方法处理。养殖幼鲍必须投饵

，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度。一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类，主要依靠附着性硅藻为食料
，此时不用投饵
，长至5-6毫米以后，就开始兼吃细嫩的南京浒苔等藻类。随着个体的生长
，转为以大型海藻为主。自然海区及养殖投饵次数及数量视季节而定，夏季水温高，海藻易腐烂，叶状体腐败沉于底部，水中氨态氮增加，溶氧减少，易引起培养环境恶化
，影响鲍鱼的正常活动，故此时每2-3天投饵一次
，投的量要少些，以能吃完为准
。

鲍鱼养殖的几个要点自然海水养殖条件（1）海藻繁殖，饵料丰富（2）水清流畅、海水比重稳定，全年保持在1.020以上的海区。（3）底质为岩礁石块
。（4）海区无工业污染
、敌害生物少，且冬天无封冻、春天流冰的海域为宜
。苗种运输鲍鱼运输采用干运和湿运两种方法，一般短程、短时采用干运法，而远程、长程则采用湿用法；运输通常采用塑料板做为鲍鱼附着基，放置洗净消毒的硬质容器中，对运输的鲍要经选择暂养，以提高运输成活率。鲍鱼运输计划和安排要周密。干运法鲍密度要合理
，不相互挤压，保证高湿度、低温度，定时淋水，防止日光直射和雨淋，放在通风阴凉处，定时运到目的地。湿运法机泵要保证正常运转
，要有充足的海水
，密度疏，不重叠
，水流量大，温差小

，并及时涉及除粪便杂物

，若运输时间过长，要投少量饵料
。经运输的鲍鱼
，待支达目的地，一定要经过一段时间暂养，使其恢复活力方可拔离分养
，对伤鲍可采用降低水温
。紫外线杀菌或药物等方法处理
。养殖方法（1）海底养殖：将2厘米左右的幼鲍放置养殖笼中，养配10-30%的饵料，封闭好置于海底；也可将幼鲍直接放置自然条件较好的海区（增殖）。

白天，林式柱潜水观察海洋生物生活习性及对虾摄食情况，有时一潜就是七八个小时
，还因此落下了中耳炎
；晚上，他经常半夜起来观察
、研究，有时一忙就到了天亮，收获就是积累下十几万字的资料1996年，当对虾又一次临近上市，妻子劝林式柱赶紧卖了，ldquo，我不肯，结果依然是满池对虾病死。为此，夫妻大吵一架。林式柱说，正是他的坚持，迎来了ldquo
，曙光hellip

，hellip
，放掉虾池里的水后，他欣喜地发现，池底竟有一层厚厚的刺沙蚕！在虾池里放养刺沙蚕喂养对虾，这曾是青岛水产专家的一个获奖科研项目，也是当时养殖户的通用做法
。但林式柱长期观察后发现，当对虾长到6厘米时，根本吃不到刺沙蚕
，刺沙蚕大量繁殖反而会很快吃掉对虾的生物饵料
，使对虾因抗病力下降而病死

。ldquo，次年
，我将刺沙蚕全部杀掉，开始营造生态海，改用生物作饵料
。有专家表示惊诧，养虾户们也被搞懵了。林式柱笑言，当年他人的虾池ldquo，全军覆没时，自己的对虾竟毫发无损！成功后

，有人劝他把技术保密
，这样才能自己发大财
，但倔强的林式柱认准一条ldquo
，理儿，当年下决心搞研究

，的动力就是想改变养虾必穷的状况
，现在不告诉大家，那还有多大意义？一时间，林式柱的手机成了虾农们的ldquo，咨询热线，有时月话费竟超过2000元

。ldquo
，村里的人都学会了，我又把技术教给镇上的人
、其他沿海镇的人
、外地人。林式柱满心欢喜地告诉记者，这几年，他每年都利用即墨市的农业培训班等机会给虾农们讲课
，还担任了ldquo，青岛市渔业科技入户示范工程指导员、ldquo，山东省党员干部现代远程教育专家，累计培训各地虾农约5000人次。现在
，即墨市有1600多名虾农们怀揣技术走出家门闯天地。

（5）坑道养殖：利用坑道自身温度恒定的自然条件
，通过处理水质而采用的集约式养殖（可称为工厂化养殖的一种饵料养殖幼鲍必须投饵
，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度
。一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类，主要依靠附着性硅藻为食料，此时不用投饵
；长至5-6毫米以后，就开始兼吃细嫩的南京浒苔等藻类
。随着个体的生长，转为以大型海藻为主
。自然海区及养殖投饵次数及数量视季节而定
，夏季水温高，海藻易腐烂，叶状体腐败沉于底部
，水中氨态氮增加
，溶氧减少，易引起培养环境恶化，影响鲍鱼的正常活动，故此时每2-3天投饵一次，投的量要少些，以能吃完为准。秋季是鲍鱼生长较快的季节，需投喂足够的新鲜饵料，每4-5天投喂一次
。冬季水温低
，鲍鱼的摄食量少

，新鲜藻类浸泡在水中7-8天不致腐烂，因此冬季每8-10天投饵一次即可
。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。鲍鱼喜干幼嫩海藻
，在无新鲜海藻的情况下
，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂
，且藻类喂养以混合效果为好，在藻类中裙带菜，鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻
，饵料效果好，生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜，试验结果表明不太理想，对鲍鱼的消化有很大影响。鲍鱼养殖也可投喂人工配合饵料，使用时应考虑其含有动物蛋白，在水中浸泡易腐烂，故在掌握考饵时间上相应缩短
。

烤南京海苔就完成啦
！补充知识：青南京海苔（aonori）是日本常用的一种绿色的海藻罕见的是干粉状。青南京海苔是绿藻动物门南京石莼科的海藻南京浒苔（Enteromorphaprolifera）的日本名，故正式的青南京海苔应应用南京浒苔临盆，但由于产量无限，如今也应用南京石莼科海藻孔南京石莼（Ulvapertusa）。青南京海苔洗濯后热风枯燥，切成2~3毫米的碎片，包装。除这类干粉状的产物以外，只要水洗和枯燥的南京浒苔也有售，也称为青南京海苔。这类原型的青南京海苔用于煮汤、佃煮
、天妇罗等。未枯燥的南京浒苔也用于临盆紫菜
，改风韵

。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖。青南京海苔具备奇特的香味和绿色，给食物增加色彩
，使人增长食欲，同时含有的钙质、镁质
、锂等灰分、维生素、蛋氨酸等氨基酸丰硕，也有营养代价。。

我国黄
、渤海有分布
，以长山一岛和海洋岛产量最多，近几年来人工育苗已试验成功　杂色鲍
，壳长8-9厘米

，高1.8厘米，宽5.3厘米
，卵圆形，质坚厚。螺层约三层

，顶钝由壳顶向下从第二螺层中部开始至体螺层末端边缘
，约有一行排列整齐且逐渐增大的凸起和小孔30余个
，其中靠体螺层边缘的7-9个有开孔
，俗名九孔鲍。壳表生有不甚规则的螺旋肋纹和细密的生长线，壳内面银白色，具珍珠光泽。生殖期为4-6月份
，适宜水温在17-28℃。一般生活于潮下带水深10米左右的海底岩礁上
，尤以盐度较高、水色清澈底、藻类丛生的环境栖息较多，喜食羊栖菜、马尾藻、裙带菜、石尊和南京浒苔等海藻
。分布于我国南省级主东海南部。我国南方已开始人工养殖，有筏式吊养
、投石造礁移殖等

。鲍鱼的生命力较强，它用肥大的腹足吸附于岩礁之上，有着相当惊人的附着能力。据科学测试，一个长15厘米左右的鲍鱼它的附着力可达200公斤以上，因此，采鲍人必须趁鲍鱼不备时
，猛然用铲子将它从岩礁上铲下
，如果待其有备

，就是把钱包壳砸碎
，也休想把它采下。鲍鱼腹足肌肉肥大

，约占体重的40%
，是食用的主要部位，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，是极为珍贵的海产品。