山西石莼是什么 ？
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来源
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作者
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发表时间
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2020/11/19 16:34:25
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山西石莼为山西石莼科植物山西石莼、孔山西石莼、裂片山西石莼的藻体 。
1 、山西石莼是藻体淡绿色或绿色，呈不规则的团块状 。水浸展平后 ，叶状体近卵形，边缘常略有波状皱褶。表面稍有白霜 。质极松软 ，膜质，极易破碎。气微 ，味淡。
藻体淡黄绿色，高10-40cm。体膜质，由两层细胞组成，近似卵形 ，边缘常略有波状皱褶，或呈宽广的叶片状，中部厚约45μm左右，近基部厚约120-140μm。细胞不规则排列，直径10-20μm，切面为亚方形，每个细胞有一杯状叶绿体和1-3个淀粉核。
2、孔山西石莼呈叶状体卵形 、披针形或近圆形，有多数大小不等的孔 ，或不规则的裂片，边缘皱缩，略呈波状 。
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