上饶青海苔是绿藻植物门上饶石莼科的海藻上饶浒苔的日本名
，故正式的上饶青海苔应使用上饶浒苔生产
，但因为产量有限，现在也使用上饶石莼科海藻孔上饶石莼。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖
。上饶青海苔清洗后热风干燥，切成2～3毫米的碎片，包装。除了这种干粉状的产品之外，只有水洗和干燥的上饶浒苔也有售，也称为上饶青海苔。这种原型的上饶青海苔用于煮汤、佃煮
、天妇罗等。未干燥的上饶浒苔也用于生产紫菜

，改风味
。 上饶青海苔具有独特的香味和绿色，给食品增添颜色，令人增加食欲，同时含有的钙质、镁质

、锂等灰分、维生素
、蛋氨酸等氨基酸丰富
，也有营养价值
。

　　上饶海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩

，入口即化，特别是经过调味处理之后

，添加了油脂、盐和其他调料

，就摇身变成了特别美味的“上饶海苔”了。上饶海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C
。上饶海苔中含有15%左右的矿物质
，其中有维持正常生理功能所必需的钾
、钙、镁、磷、铁
、锌、铜
、锰等，其中含硒和碘尤其丰富
，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育
，对老年人延缓衰老也有帮助。