脱水海藻2.干露和流水混合刺激法
：将亲鲍放于阴湿处干露0.5～1小时，然后以3∶1的雌雄比例放入催产箱内
，保持箱内海水循环流动，亲鲍受到干露和水流等变化刺激，1～2小时后，更会出现大量排放（三）受精鲍人工育苗时
，精卵排放后要分别收集
，然后再进行人工受精。受精应在精卵排出体外后尽早进行
，每毫升海水中
，卵的密度不超过100个
，精子密度为10万～30万个。受精3～5分钟后要陆续洗卵3～5次以上，每次间隔30～60分钟，受精卵经洗卵后可移到孵化池内进行孵化，孵化密度为每毫升海水中10～50个
。（四）幼体培养幼体的密度为每升水中50～300只，浮游阶段的幼体可投放单胞藻，进入匍匐期后需投放附有饵料的饵料板供其摄食

。（五）匍匐幼体培育注意水质
、投饵和充气，到呼吸孔出现时，可投喂一些大型海藻如浒苔等，若饵料处理不好会引起大量死亡。
。

青海苔我国南方已开始人工养殖
，有筏式吊养、投石造礁移殖等鲍鱼的生命力较强，它用肥大的腹足吸附于岩礁之上，有着相当惊人的附着能力。据科学测试，一个长15厘米左右的鲍鱼它的附着力可达200公斤以上
，因此

，采鲍人必须趁鲍鱼不备时
，猛然用铲子将它从岩礁上铲下，如果待其有备
，就是把钱包壳砸碎，也休想把它采下。鲍鱼腹足肌肉肥大，约占体重的40%，是食用的主要部位，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，是极为珍贵的海产品
。在海味八珍中独占鳌头。鲍鱼营养丰富
，每一百克干品中含蛋白质64克
，脂肪2克
，糖类3克，还有人体所需的钙、磷
、铁
、纲等矿物质和多种维生素。　鲍鱼不仅是名贵的佳肴，而且在医药方面大有用处，有滋阴、补阳、调经
、润燥、利肠

、通乳之功能，鲍鱼壳内侧有光彩夺目的珍珠层，该不仅可供药用，而且是贝雕工艺的珍贵原料。
。

海苔干运法鲍密度要合理，不相互挤压，保证高湿度、低温度，定时淋水
，防止日光直射和雨淋，放在通风阴凉处
，定时运到目的地湿运法机泵要保证正常运转，要有充足的海水

，密度疏，不重叠，水流量大，温差小
，并及时涉及除粪便杂物，若运输时间过长，要投少量饵料
。经运输的鲍鱼
，待支达目的地，一定要经过一段时间暂养，使其恢复活力方可拔离分养，对伤鲍可采用降低水温
。紫外线杀菌或药物等方法处理
。养殖方法（1）海底养殖
：将2厘米左右的幼鲍放置养殖笼中，养配10-30%的饵料，封闭好置于海底
；也可将幼鲍直接放置自然条件较好的海区（增殖）
。（2）筏式养殖
：将幼鲍放置鲍鱼养殖笼中，然后固定在浮笼上养殖，定时投饵，清除粪便杂质、残饵
，洗刷污泥，疏通水流。（3）池塘养殖：条件具备的地区，可在陆地建池，采用流水和充气养殖。（4）工厂化养殖：建鲍鱼养殖室
，通过建冷却、供热系统以达控制水温的一种养殖方式。（5）坑道养殖：利用坑道自身温度恒定的自然条件
，通过处理水质而采用的集约式养殖（可称为工厂化养殖的一种。饵料养殖幼鲍必须投饵，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度。一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类
，主要依靠附着性硅藻为食料，此时不用投饵

；长至5-6毫米以后，就开始兼吃细嫩的浒苔等藻类。

浒苔目前我市主要采用的是坑道养殖和前三岛海域底播增殖两种方法饵料养殖幼鲍必须投饵，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度

。一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类，主要依靠附着性硅藻为食料，此时不用投饵

；长至5-6毫米以后，就开始兼吃细嫩的浒苔等藻类。随着个体的生长，转为以大型海藻为主
。自然海区及养殖投饵次数及数量视季节而定，夏季水温高，海藻易腐烂，叶状体腐败沉于底部，水中氨态氮增加
，溶氧减少
，易引起培养环境恶化，影响鲍鱼的正常活动

，故此时每2-3天投饵一次，投的量要少些
，以能吃完为准
。秋季是鲍鱼生长较快的季节，需投喂足够的新鲜饵料
，每4-5天投喂一次
。冬季水温低，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7-8天不致腐烂
，因此冬季每8-10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行
。鲍鱼喜干幼嫩海藻
，在无新鲜海藻的情况下

，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂，且藻类喂养以混合效果为好，在藻类中裙带菜
，鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻
，饵料效果好，生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜，试验结果表明不太理想

，对鲍鱼的消化有很大影响。鲍鱼养殖也可投喂人工配合饵料，使用时应考虑其含有动物蛋白，在水中浸泡易腐烂
，故在掌握考饵时间上相应缩短
。

石莼自己在家怎么做烤海苔主料：紫菜（海苔）200g辅料：白芝麻10g调料：色拉油适量、生抽适量、蚝油适量、蜂蜜适量、白糖适量、胡椒粉适量烤海苔的做法
：1.紫菜撕成小片2.两勺蚝油、两勺生抽
、一勺蜂蜜
、一勺白糖少许胡椒粉

，以及一勺油调成汁。3.在撕好的紫菜中加入适量的调料汁
，拌匀。料汁的量以使紫菜表面湿润即可为准。4.再向碗中加入适量的白芝麻拌匀，让芝麻均匀地蘸在紫菜的表面。5.取一个可以放进微波炉中的盘子
，在上面铺上紫菜片。6.放入微波炉中高火50秒钟取出。7.将紫菜翻个面
。8.再放进微波炉中高火50秒左右转到紫菜变脆为止
。烤海苔就完成啦
！补充知识：青海苔（aonori）是日本常用的一种绿色的海藻。罕见的是干粉状
。

　　此外，有机质被厌氧菌持续发酵会产生大量的热量，造成底热，加剧微生态的不平衡微生物对有机质的转化、利用减少了，水草对营养源的竞争少了
，环境适宜，自然会疯长。到了后期之所以出现海参中毒、死亡的现象，是因为底部厌氧菌发酵产生的亚硝酸盐
、硫化氢等有害物质不能及时被好氧菌转化，从而蓄积底部
。而且，水草腐烂后也会析出有毒物质。所以，在这样低溶氧、发热、有毒物质大量蓄积的底部环境下，海参能不出事儿吗？因为近几年海参圈大量使用扑草净等农用除草剂
，大型藻类早已产生了耐药性
。所以水草暴发，除草剂也杀不死
。水草暴发之后，过高的pH会让许多药品失效，而芽孢控草也不像刚开始那样奏效，因为大量使用芽孢杆菌等单一菌群会导致水体中的碳氮磷比例失衡。水草疯长，咱们养殖户就束手无策了吗
？　　河北姜各庄一个50亩的海参养殖水面
，因春季饵料投喂过多，导致水草暴发，连续用了各类农药4次，依次加量，但是一圈绿管菜依旧坚挺
。pH9.3，水色澄清。使用两桶泰兰德
，3天后水草减少
，然后补充上芽孢杆菌，7天内水草分解完成

。水温28℃，成功度夏，秋季大丰收。

经运输的鲍鱼
，待到达目的地，一定要经过一段时间暂养，使其恢复活力方可拔离分养，对伤鲍可采用降低水温紫外线杀菌或药物等方法处理
。养殖幼鲍必须投饵，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度。一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类
，主要依靠附着性硅藻为食料，此时不用投饵，长至5-6毫米以后
，就开始兼吃细嫩的浒苔等藻类
。随着个体的生长，转为以大型海藻为主。自然海区及养殖投饵次数及数量视季节而定，夏季水温高，海藻易腐烂，叶状体腐败沉于底部，水中氨态氮增加
，溶氧减少，易引起培养环境恶化，影响鲍鱼的正常活动，故此时每2-3天投饵一次，投的量要少些
，以能吃完为准
。秋季是鲍鱼生长较快的季节
，需投喂足够的新鲜饵料，每4-5天投喂一次。冬季水温低，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7-8天不致腐烂
，因此冬季每8-10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行
。鲍鱼喜干幼嫩海藻，在无新鲜海藻的情况下
，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂，且藻类喂养以混合效果为好
，在藻类中裙带菜，鹅肠菜
、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻，饵料效果好
，生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜，试验结果表明不太理想，对鲍鱼的消化有很大影响。

冻全鲍鱼的加工比较简单，将鲜活的鲍鱼用海水或淡水洗刷干净，定量装进1公斤或2公斤的盘内
，其速冻
、脱盘、冷藏等与冷冻鲍鱼肉相同。

鲍鱼的生长比较慢
，一年后贝壳大体可达2mdash，3厘米
，二年后大的可达4mdash，5厘米壳长10厘米以上的鲍鱼大约要长六、七年。1.幼鲍必须投饵，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度。一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类
，主要依靠附着性硅藻为食料，此时不用投饵；长至5-6毫米以后，就开始兼吃细嫩的浒苔等藻类
。随着个体的生长
，转为以大型海藻为主
。自然海区及养殖投饵次数及数量视季节而定

，夏季水温高，海藻易腐烂，叶状体腐败沉于底部，水中氨态氮增加，溶氧减少，易引起培养环境恶化，影响鲍鱼的正常活动，故此时每2-3天投饵一次
，投的量要少些，以能吃完为准。（1）海藻繁殖，饵料丰富
。（2）水清流畅
、海水比重稳定
，全年保持在1.020以上的海区
。（3）底质为岩礁石块
。（4）海区无工业污染、敌害生物少，且冬天无封冻、春天流冰的海域为宜。2.（1）海底养殖：将2厘米左右的幼鲍放置养殖笼中，养配10-30%的饵料，封闭好置于海底；也可将幼鲍直接放置自然条件较好的海区（增殖）。

在日本的饮食中
，能看到更多种类的海苔
，有的长得和在国内的海苔还不太一样这是因为日本是“海苔”一词的发源地，“海苔”所指代的物种也和现代中文语境中不一样
，红藻门的紫菜只是其中一类
，所以可以说在日文中紫菜是一种海苔，但不能说海苔是紫菜。　　早在公元八世纪的奈良时代初期的日本文献中就出现了海苔（のり）一词，在《常陆国风土记》中用汉字记载“古老曰
：倭武天皇巡幸海浜
，行至乗浜
。于時
，浜浦之上多乾海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻译过来就是倭武天皇（日本武尊）巡游到现在茨城县的一个海滩，发现海滩上晾晒着很多海苔（のり）
，就把这地方起名叫海苔海滩（のりはま），写成汉字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世纪的《和名类聚抄》和《宇津保物语》中，出现了甘海苔、紫海苔这些更具体的种类名。根据加工方式不同又有生海苔、板海苔等区分，在中国一般说的海苔就是把紫菜经过干燥处理后成纸状的板海苔
。　　比较常见的“板海苔”图片：shutterstock.com　　比较常见的“板海苔”图片：shutterstock.com　　日文中的“海苔”一词所指的范围比中文的“海苔”更大，不只是红毛菜科的两个属
，还包括了绿藻门的石莼属（Ulva）、浒苔属（Enteromorpha）

、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻类和属于蓝藻门的原核生物水前寺海苔（Aphanothecesacrum）
，其中紫菜
、石莼和浒苔现在已经实现了大规模的商业化养殖
。　　日文“海苔”的多样性在料理漫画中时有体现，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羁绊的“四万十川的青海苔”实际上就是在四国岛四万十川出产的浒苔——还有一个汉字名字叫做筋青海苔
，是日式炒面和章鱼烧中的上等配料。作者在讲述感人故事之余

，还借漫画角色之口传达了一条信息：“四万十川的青海苔香味完全不一样”
，这是因为原本正宗的青海苔应该使用浒苔属物种来制作
，由于产量有限，近年来有一些青海苔的原料是人工养殖的石莼属藻类，在对味觉敏感的日本人眼中看来，石莼属青海苔就不如四万十川的正宗浒苔属青海苔美味了。。